老年癡呆癥是一種進行性發(fā)展的致死性神經(jīng)退行性疾病，最主要的表現(xiàn)是認知和記憶功能不斷惡化、衰退，日常生活能力進行性減退，并有各種神經(jīng)精神癥狀和行為障礙。對于我們所了解的，很多人都認為是由于大腦組織退化引起，然而近年來有研究者對上萬名老年癡呆患者進行觀察和治療，發(fā)現(xiàn)老年癡呆要均衡膳食對老年癡呆患者的康復是很重要的。

老年癡呆在膳食上要做到“三定、三高、三低和兩戒”?！叭ā奔炊〞r、定量、定質，“三高”即高蛋白、高不飽和脂肪酸、高維生素，“三低”即低脂肪、低熱量、低鹽，“兩戒”即戒煙、戒酒。

牛奶、雞蛋、魚肉、動物肝臟等優(yōu)質蛋白質食品對強化大腦功能、預防和治療老年癡呆病有益。老年人特別是要多吃魚肉，經(jīng)常吃魚肉會降低老年癡呆的發(fā)病幾率。